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Fussili con SweeTango y guisantes

INGREDIENTS

Para 4 personas

  • 200 g de pasta integral, Fusilli o Macarrones
  • sal
  • 400 g de manzanas SweeTango™
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 250 g de guisantes
  • 400 g de carne de cerdo picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • pimentón
  • 1,5 dl de caldo vegetal
  • 1 dl. de nata para cocinar semidesnatada
  • 1 cucharadita de piel de limón finamente rallada
  • 2 ramitas de orégano fresco

Preparation

Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente y escurrirla con un colador.

Abrir las manzanas SweeTango™ por la mitad, quitar el corazón, cortar en rodajas y mezclarlas con el zumo del limón. Pelar los guisantes. Dorar la carne en el aceite caliente, retirar de la sartén, sazonar con sal y pimienta y no deje que se enfríe. En la misma sarten y con los jugos de la cocción, sofreir los guisantes y las manzanas. Añadir el caldo y cocer a fuego lento durante unos minutos. Añadir la nata para cocinar y dejar hervir.

Mezclar la carne y la pasta con la salsa de manzanas SweeTango™ y guisantes. Sazonar con sal y pimienta y la piel del limón.

Espolvorear con el orégano fresco.

©swissfruit.ch

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