Rollito de primavera de SweeTango™

Ingredientes

Masa
100 g de harina
½ cucharadita de sal
1,5 dl de leche
0,5 dl. de agua mineral
2 huevos
1 cucharada de aceite de colza

Relleno
150 g de queso fresco bajo en grasa
200 g de requesón
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta
300 g de manzanas SweeTango™
1 manojo de cebolletas de 150 g

Preparación

Batir la harina, la sal, la leche y el agua mineral con una batidora. Añadir los huevos y el aceite de colza a la masa, mezclar y dejar reposar durante 30 minutos. Cuando la masa haya reposado A continuación, cocinar 4 crepes en una sartén grande.

Mezclar el queso fresco, el requesón, la mostaza, la sal y la pimienta. Cortar las manzanas SweeTango™ en rodajas muy finas o rallarlas con un rallador grueso, y las cebolletas en aros finos. Mezclar las manzanas y las cebolletas con la masa de los quesos.

Extender el relleno sobre las crepes, dejando 2-3 cm libres en los bordes, doblar los bordes de la izquierda y de la derecha unos 2 cm por encima del relleno. Por último, enrollar desde abajo. Partir en dos, ligeramente en diagonal.

Ideal para llevar.