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Pâtes completes aux pommes et aux pois mange-tout

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

200 g pâtes complètes, p.ex. fusilli ou penne
sel
400 g pommes SweeTango™
1 cs jus de citron
250 g pois mange-tout
400 g émincé de porc
1 cs huile d'olive
poivre
1,5 dl bouillon de légumes
1 dl demi-crème à sauce
1 cc zeste de citron râpé fin
2 branches marjolaine

Preparation

Cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée et les égoutter dans un tamis.

Couper les pommes SweeTango™ par la moitié, les découper en quartiers et mouiller avec quelques gouttes de jus de citron. Découper les poids mange-tout obliquement en morceaux.

Sauter la viande dans de l'huile chaude, la sortir de la poêle, saler, poivrer et réserver au chaud. Sauter les pommes et les pois mange-tout dans le fond de cuisson. Mouiller avec le bouillon, laisser frémir quelques minutes. Ajouter la demi-crème à sauce et porter à ébullition. Mélanger la viande et les pâtes avec la préparation de pommes et de pois mange-tout. Rectifier la sauce avec du zeste de citron, du sel et du poivre. Détacher les feuilles de marjolaine des tiges et en parsemer le plat.

©swissfruit.ch

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