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Frittata di mele al forno

INGREDIENTS

Per 4 persone

½ limone
4 mele SweeTango™
250 g di farina
3 cucchiai di zucchero
½ cucchiaino di sale
300 ml di latte
200 ml di acqua
5 uova
2 cucchiai di mandorle tagliate a bastoncino
1 cucchiaino di cannella

Preparation

Grattugia finemente la scorza di limone, spremi il succo. Sbuccia e togli il torsolo alle mele SweeTango™, poi tagliale in anelli sottili e mescolale con 2 cucchiai di succo di limone.

Mescola poi la farina con la buccia di limone, 1 cucchiaio di zucchero, sale, latte e acqua fino ad ottenere una consistenza omogenea. Separa le uova e mescola i tuorli nella pastella. Sbatti gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli compatti. Aggiungi gli albumi all'impasto.

Disponi la teglia (circa 30x40 cm) con carta forno. Versa l'impasto nella latta e aggiungi sopra gli anelli di mele. Cospargi con bastoncini di mandorle. Cuoci in forno a 200° per 20-25 minuti.

Mescola lo zucchero rimanente con la cannella. Taglia infine la frittata a pezzi e cospargi con la miscela di zucchero e cannella.

©swissfruit.ch

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