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Fusilli con SweeTango e taccole

Ingredienti

Per 4 persone

  • 200 g di pasta integrale, Fusilli o Penne
  • sale
  • 400 g di mele SweeTango™
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 250 g di taccole
  • 400 g di macinato di maiale
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Pepe
  • 150 ml di brodo vegetale
  • 100 ml di panna da cucina parzialmente scremata
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
  • Maggiorana 2 rami

Preparazione

Fai bollire la pasta in acqua salata fino a quando non è cotta e scolala in un setaccio. Taglia a metà le mele SweeTango™, poi affettale e mescolale con succo di limone. Taglia anche le taccole a pezzettini.

Rosola la carne nell'olio caldo, toglila dalla padella e condisci con sale e pepe. Mentre tieni la carne al caldo, rosola taccole e fettine di mela nel succo di cottura della carne. Aggiungi il brodo e fai sobbollire per qualche minuto. Aggiungi la panna da cucina e porta ad ebollizione. Aggiungi anche carne e pasta.

Mescola e condisci con scorza di limone, sale e pepe. Prendi infine le foglie di maggiorana e cospargile sul piatto.

©swissfruit.ch

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