Involtino primavera SweeTango™

Ingredienti

Impasto:
100 g di farina
½ cucchiaino di sale
150 ml di latte
50 ml di acqua minerale
2 uova
1 cucchiaio di olio

Riempimento:
150 g di quark magro
200 g di ricotta
1 cucchiaio di senape
Sale pepe
300 g di mele SweeTango™
1 mazzo di cipollotti, circa 150 g

Preparazione

Mescola farina, sale, latte e acqua insieme con una frusta. Sbatti le uova e mescolale con l'olio nell'impasto e lascia riposare per 30 minuti. Cuoci 4 crepes in successione in una padella capiente.

Mescolare formaggio quark, ricotta, senape, sale e pepe. Taglia le mele SweeTango™ a fette molto sottili o strofinale su una grattugia grossa. Affetta i cipollotti in sottili anelli e aggiungi il tutto alla miscela di quark preparata prima.

Distribuisci il ripieno sulle crespelle, lasciando 2-3 cm liberi. Piegare i bordi della crêpe a sinistra e a destra per circa 2 cm sopra il ripieno, quindi arrotolarli dal basso. Taglia il tutto leggermente in diagonale.
Ottimo da asporto.